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粽子蒸煮鍋:粽子的起源及粽子蒸煮鍋價格

文章來源:http://m.turw.cn 發(fā)布時間:2017-10-17 瀏覽次數(shù):208

粽子蒸煮鍋:粽子的起源及粽子蒸煮鍋價格


       粽子 (拼音:zòng zǐ ,讀起來應(yīng)為:zòng zi)(英文名:rice-dumpling),起粽子源于中國漢族間,相傳與紀(jì)念古代詩人屈原投江有關(guān),為端午節(jié)應(yīng)景物之一。

       傳說粽子是為祭投江的屈原而開始制作流傳的。目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞,故將粽子作為魚餌投放。于是,每年的那一天,人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀(jì)念。

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       粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異,說法也不盡相同,有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等;或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。

       粽葉用料也不同,有用竹葉、香蕉葉或干荷葉等。如廣東粽子是用干竹葉或新鮮竹葉;臺灣粽子通常是用青竹葉。但一般商家多使用干竹葉,較節(jié)省成本。

       粽子一般包裹的材料是糯米、黃米或其他輔料,如棗,豆沙,火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。

       粽子由來已久,其花樣繁多。一直到今天,每年農(nóng)歷五月初五,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。

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       從餡料看,北方多包紅棗粽子、豆沙粽子,多為甜味;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,很多為咸味,其中以浙江嘉興粽子為代表。

       吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

       端午節(jié)祭祀先祖,其實是后人賦予的內(nèi)容。古人對端午其實有種種說法,按《齊諧記》說法,因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊,因此創(chuàng)造了粽子這種形色。

       因為蛟龍怕楝葉、綠絲。而李時珍《本草綱目》卻說:“糉,俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成,尖角,如棕桐葉心之形,故曰粽,曰角黍。近世多用糯米矣。

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       今俗,五月五日以為節(jié)物,相隗送,或言為祭屈原。作此投江,以飼蛟龍。”因李時珍此種說法,故聞一多有 “端午為持龍圖騰崇拜民族的祭祖日”之說。

       蒸煮鍋簡介:蒸煮鍋是一種密封可靠,使用壽命長的家庭必備。

       結(jié)構(gòu)及特性:粽子蒸煮鍋又叫粽子殺菌蒸煮鍋。

       結(jié)構(gòu):粽子殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全連鎖裝置、軌道、滅菌框、蒸汽噴管及若干管口組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。

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        諸城隆澤機械高壓蒸煮鍋、粽子蒸煮鍋廠家直銷,根據(jù)客戶定制加工價格根據(jù)大小均有不等。

       特性:以有一定的壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短。加熱溫度容易控制等特點。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

粽子蒸煮鍋分類:

       1、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

       2、蒸汽式殺菌;食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻。

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       3、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

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       高效節(jié)能蒸煮鍋 高壓真空蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備


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