大型爆米花機爆出“新式爆米花” 球形爆米花機生產步驟

文章來源：http://m.turw.cn 發布時間：2023-02-02 瀏覽次數：68

“新式爆米花”，就是用新式大型爆米花機爆出來的，也就是我們在電影院能買到的爆米花，這種爆米花是用特殊品種——爆裂玉米做成的，顆粒小，外皮硬，分別能爆出球形和蝶形這兩種爆米花。玉米粒的外面天生就有層薄膜包著，高溫加熱后，玉米內部的水分開始汽化，體積急劇膨脹，而外部的薄膜卻極力阻止其膨脹，結果就導致玉米內部的壓力越來越大，薄膜實在包不住了就“啵”的一下爆開了，玉米就這樣變成了爆米花。

大型球形爆米花機是根據客戶和市場需求，在專業傳統式爆米花的基礎上，經過不斷研發改進，優化了攪拌裹糖系統，改善了加熱爐膛環境，是爆米花機可在短時間內升溫，從而得出色香味俱全的爆米花。

好吃的球形爆米花機生產步驟如下：

一、將糖和油放入鍋內攪拌化開。

二、放入玉米。

三、玉米入鍋后攪拌齒自動變頻快速攪拌，玉米與糖充分接觸，攪拌均勻。

四、攪拌齒迅速攪拌，開始爆出香脆的球形爆米花。

五、玉米全部爆開后關火，一鍵自動翻鍋出料。

六、一鍵自動復位，省時省力。

爆米花機目前有電磁和燃氣兩種加熱方式，可以炒制不同口味的爆米花，目前已經成功炒出焦糖爆米花、巧克力爆米花、奶油味爆米花、抹茶味爆米花等等。